Tag Archives: Bonneau du Martray

Storspets

För ett par veckor sedan var det dags för Tungspetsens vänner att sammanträda igen, denna gång i de norra förorterna. Första föråkare medan vi lagade maten var en Ancestrale 2011 från Bassermann-Jordan. Som namnet antyder är vinet framställt på traditionellt sätt med naturlig jäst, jäsning på stora ekfat tills jäsningen stannar av sig själv plus […]

De Vogüé och Bonneau du Martray

Årets provning av viner från dessa välrenommerade producenter fokuserade på årgång 2013. Den ständigt resande representanten för Vogüé, Jean-Luc Pepin berättade att efter värme i juli och augsti följde september med regn och röta. Skörden startade 5 oktober med regn och för vita blev skörden endast 30% av normal volym. Även de röda fick en […]

G&S hos Hans & Magnus

Middagen inleddes med Comte de Champagne 1996 som var i fullständigt lysande form! Elegant, finstämt, vitalt och läckert brödigt på gränsen till tändsticksplån med utmärkt syra. Det bästa exemplaret under de senaste fem åren. Snudd på 5p. Till detta smörstekta snittar med en röra av ansjovis, tomat, stekt lök och lite dill. Gott. Till utmärkt […]

Bonneau du Martray & de Vogüé

Det är alltid lika roligt och intressant att prova den senaste årgången från ovanstående producenter. Nu är det 2012 som är aktuell, fast det kommar även 2007 och 2004 av Corton-Charlemagne från BdM. 2012 har en ung, kryddig, rökig och floral doft med fint hanterad ek. Smaken är ren, frisk, stilig och riktigt lång med […]

G&S

Ibland blir det tätt mellan middagarna. Dagen efter tungspetsövningen var det dags för G&S med Hans och mig själv som arrangörer, dvs Hans brukar stå för maten förutom någon lite detalj och jag för vinerna. Vi börjar med Cuvée Winston Churchill 1996, som är mer utvecklad än gårdagens. Finstämd, brödig, nötig och mogen på näsan. […]

de Vogüé och Bonneau du Martray

Comte George de Vogüé äger drygt 7 av Musigny’s knappt 11 ha stora vingård, vilket ibland har renderat dem namnet Domaine des Musigny. Kvaliteten på vinerna var lite skakig under senare delen av sjuttiotalet och en bit in på åttiotalet, men domänen fick ny ledning och vinmakare 1986. Kvaliteten förbättrades snabbt och domänen återtog sin ledande position. […]