Tag Archives: Guigal

Storspets

För ett par veckor sedan var det dags för Tungspetsens vänner att sammanträda igen, denna gång i de norra förorterna. Första föråkare medan vi lagade maten var en Ancestrale 2011 från Bassermann-Jordan. Som namnet antyder är vinet framställt på traditionellt sätt med naturlig jäst, jäsning på stora ekfat tills jäsningen stannar av sig själv plus […]

G&S hos Hans & Magnus

Middagen inleddes med Comte de Champagne 1996 som var i fullständigt lysande form! Elegant, finstämt, vitalt och läckert brödigt på gränsen till tändsticksplån med utmärkt syra. Det bästa exemplaret under de senaste fem åren. Snudd på 5p. Till detta smörstekta snittar med en röra av ansjovis, tomat, stekt lök och lite dill. Gott. Till utmärkt […]

Tungspets

Så blev det återigen dags för en övning i tungspetsens regi. Vi samlas hemma hos Lena, den här gången förstärkta med Percy, numera tillbaka i landet efter ett par års exil i väst. Först några föråkare; Yarra Valley Pinot Noir 2010 från William Downie – attraktiv, ren och klar i frukten och inga kompottoner. God. […]

Söndagsprovning hos O & K

Dessa återkommande provningar brukar bjuda på blandad konfekt med många intressanta och bra viner. Här har jag plockat ut ett antal som var spännande på ett eller annat sätt. Deidesheimer Reiss Spätlese 1959, Bürklin-Wolf En klart mogen doft i oxidativ stil med inslag av svamp, vinteräpplen och madeira. In real life var den mer fascinerande […]