Tag Archives: Massolino

Storspets

För ett par veckor sedan var det dags för Tungspetsens vänner att sammanträda igen, denna gång i de norra förorterna. Första föråkare medan vi lagade maten var en Ancestrale 2011 från Bassermann-Jordan. Som namnet antyder är vinet framställt på traditionellt sätt med naturlig jäst, jäsning på stora ekfat tills jäsningen stannar av sig själv plus […]

BS 20

Förra veckans provning av viner i Beställningssortimentet gav följande viner att rekommendera. Bolo Mountain Wine Godello 2014 (74641, 152 kr) från Rafael Palacios i Valdeorras är friskt, rent och behagligt med fin frukt och syra. Laurent Miquel håller till i Languedoc och brukar var en pålitlig producent. Chardonnay Viognier 2014 (73865, 85 kr) var frisk, […]

Esperanto

I början av året öste White Guide lovord över Esperanto, så vi var sex personer som gärna ville syna lovorden och restaurangen; skulle den vara så bra? Fortfarande? Vi börjar Lucia-kvällen hemma hos mig med ett glas bubbel; Dompan 1996 blir det. Den är riktigt gräddig och balanserad med avrundad syra och utvecklade drag utan […]

AG Chef’s table

Inspirerade av Café Rotsundas blogginlägg om bordet ute i köket på AG slog sig 7 personer från Tungspetsen ner för att pressa ner en bättre måltid med goda möjligheter att bli riktigt mätta. Givetvis med viner valda efter eget huvud. Meningen med Chef’s table är att man sitter ute i köket och att köket bestämmer […]